Карбоблендер Centec

Високощільне змішування

Carbonation and water blending skid unit

Застосування

Процес карбоблендингу об'єднує в собі технології високогравітаційного купажування (ВГБ) і карбонізації в одну стадію, що надає різноманітні переваги при виробництві пива. Використання цього процесу дає змогу виробляти кілька сортів пива з одного або обмеженої кількості базових сортів, що забезпечує максимальну продуктивність пивоварного заводу навіть за меншої місткості пивоварного цеху та меншої кількості бродильних танків.

При використанні методу купажування з високою гравітацією створюється сусло з високим вмістом екстракту, внаслідок чого в процесі бродіння виходить пиво з вищою вихідною гравітацією і вмістом спирту. Потім пиво з високою гравітацією змішується з деаерованою водою для досягнення бажаної кінцевої вихідної гравітації та/або вмісту спирту. Таке змішування може відбуватися як безпосередньо перед резервуарами для світлого пива (РБП), так і безпосередньо перед процесом розливу, що значно підвищує гнучкість пивоварного виробництва. Така гнучкість дає змогу виробляти різні марки пива на основі спільного материнського пива, що дає можливість пивоварному заводу оперативно реагувати на мінливі потреби ринку.

У CarboBlender вбудований спеціально розроблений інжектор Vortex-Venturi для карбонізації продукту. Цей інжектор вводить вуглекислий газ у потік пива у вигляді великої кількості надзвичайно дрібних бульбашок. За рахунок високого тиску та турбулентного потоку CO2 повністю та однорідно розчиняється за короткий проміжок часу. Для підтримання постійних і оптимальних умов наприкінці шляху розчинення встановлений регулювальний клапан, що підтримує постійний тиск у системі вище тиску насичення. Потоки, а також вихідна густина і вміст спирту постійно контролюються і точно регулюються за допомогою високоточного регулювання співвідношення. Для досягнення такого рівня контролю систему оснащено високоточними витратомірами та потоковими датчиками, які постачає компанія Centec, що має багаторічний досвід розроблення та виробництва прецизійних приладів для контролю спирту та CO2.

Високоточна технологія потокових датчиків для точного контролю процесу.
Спеціально розроблений інжектор Vortex-Venturi для ефективного впорскування газу.
Модульна конструкція зі стандартним ПЛК (програмованим логічним контролером), що налаштовується, для спрощення інтеграції.
Конфігурація на санчатах забезпечує зручність монтажу і введення в експлуатацію.
Гігієнічне виконання і можливість повного очищення в приміщенні (CIP) забезпечують санітарно-гігієнічні умови експлуатації.