Centec Карбоблендер

Высокоплотное смешивание

Carbonation and water blending skid unit

Применение

Процесс карбоблендинга объединяет в себе технологии высокогравитационного купажирования (ВГБ) и карбонизации в одну стадию, что дает различные преимущества при производстве пива. Использование этого процесса позволяет производить несколько сортов пива из одного или ограниченного количества базовых сортов, что обеспечивает максимальную производительность пивоваренного завода даже при меньшей вместимости пивоваренного цеха и меньшем количестве бродильных танков.

При использовании метода купажирования с высокой гравитацией создается сусло с высоким содержанием экстракта, в результате чего в процессе брожения получается пиво с более высокой исходной гравитацией и содержанием спирта. Затем пиво с высокой гравитацией смешивается с деаэрированной водой для достижения желаемой конечной исходной гравитации и/или содержания спирта. Такое смешивание может происходить как непосредственно перед резервуарами для светлого пива (РБП), так и непосредственно перед процессом розлива, что значительно повышает гибкость пивоваренного производства. Такая гибкость позволяет производить различные марки пива на основе общего материнского пива, что дает возможность пивоваренному заводу оперативно реагировать на меняющиеся потребности рынка.

В CarboBlender встроен специально разработанный инжектор Vortex-Venturi для карбонизации продукта. Этот инжектор вводит углекислый газ в поток пива в виде большого количества чрезвычайно мелких пузырьков. За счет высокого давления и турбулентного потока CO2 полностью и однородно растворяется за короткий промежуток времени. Для поддержания постоянных и оптимальных условий в конце пути растворения установлен регулирующий клапан, поддерживающий постоянное давление в системе выше давления насыщения. Потоки, а также исходная плотность и содержание спирта постоянно контролируются и точно регулируются с помощью высокоточного регулирования соотношения. Для достижения такого уровня контроля система оснащена высокоточными расходомерами и поточными датчиками, поставляемыми компанией Centec, имеющей многолетний опыт разработки и производства прецизионных приборов для контроля спирта и CO2.

Высокоточная технология поточных датчиков для точного контроля процесса.
Специально разработанный инжектор Vortex-Venturi для эффективного впрыска газа.
Настраиваемая модульная конструкция со стандартным ПЛК (программируемым логическим контроллером) для упрощения интеграции.
Конфигурация на салазках обеспечивает удобство монтажа и ввода в эксплуатацию.
Гигиеническое исполнение и возможность полной очистки в помещении (CIP) обеспечивают санитарно-гигиенические условия эксплуатации.